Carobevrucht superfood

Carobe is een natuurlijke superfood. Het wordt al jarenlang gebruikt als cacaovervanger en koffievervanger maar het verdient ook een plaats op zich. Carobe of johannespitmeel biedt een prima deeg om te gebruiken in de keuken. Het bevat eiwitten en veel mineralen. Daarnaast zitten er stoffen in die op dezelfde manier werken als een antidepressiva. Bovendien zeggen onderzoekers dat het kanker bestrijdende eigenschappen heeft.

Inhoud (stoffen) Carobe

Zowel carobefruit, -meel als -siroop zitten vol mineralen, proteïnen en koolhydraten. Er zit veel calcium, kalium, magnesium, natrium en fosfor in carobe. In carobesiroop zit relatief het meest kalium, fosfor en calcium.

Italiaanse onderzoekers zagen in 2002 dat zowel het blad als de peul van de carobe kanker bestrijdende werking hebben. In het onderzoek werden leverkankercelijnen op muizen getest. Men zegt dat hun ontdekking van importantie kan zijn bij het ontwikkelen van functioneel voedsel tegen kanker. Portugese onderzoekers publiceerden in 2011 een onderzoek waaruit blijkt dat de antioxidanten in carobe een antikankerwerking hebben.

Neem deze powerfood mee in jouw lunchtrommel of geniet ervan als tussendoortje. Je kunt er lekker aan knabbelen en het heeft een lichtzoete, caramelachtige smaak. Pas wel op, want er zitten pitjes in en die zijn niet om op te eten.

Inhoud: 225 gram.